美味しい春雨があれば、ラーメンもパスタも要りません

美味しい春雨があれば、ラーメンもパスタも要りません

春雨です。国産の甘蔗と馬鈴薯のデンプンを原材料とした春雨、酢のものにするタイプの春雨よりも少し太めで、食べごたえがあります。

春雨は、ほぼ麺類というカテゴリーで考えています。というのも、そもそも私は麺類を食べないからです。「麺類」というより、「小麦粉関係」を食べないようにしています。ラーメンも、うどんも、パスタも。

ひと言で言うと、食べ過ぎてしまうからです。「気を付ければ良い」と言われそうですが、それが出来ないから、食べないようにしています。一週間に一回ぐらい、美味しそうなパンを食べたりしてますが。

とは言え、実はもともとは麺類は大好きなのです。だから、春雨は真剣に美味しく作ります。今回の具は、得意のナスのオリーブオイル焼きとホタテを千切ったヤツ。シンプルですね。

味付けは、これも得意の水キムチの出汁です。これを絡めながら、ついでに普通の白菜キムチも具にします。ラーメンが無くても春雨で充分、と思えるぐらいに仕上げて・・・いただきます。