アンチエイジング

レモンのハチミツ漬けで元気になると、中学・高校の頃の記憶が蘇ります

レモンを最近、よく食べるようになりました。最近は国産のレモンも、手軽にスーパーに売っておりますから。基本的には、ハチミツに漬けて。 私ぐらいの世代は、20歳前後の頃でしょうか、いわゆる日米経済摩擦というのがありまして、牛肉がどうとかオレンジがどうとか、ニュースでやっていた時代です。 その時にオレンジとともにレモンが、アメリカから来るのには防カビ剤の危険性が指摘されて、レモンは、特に皮の部分は危険だ […]

梅干しとアミエビの炊き込みご飯、冷めても美味しい弁当で疲労回復

  • 2018.08.13

梅干しとアミエビ、干しアミと言うのが通りが良いでしょうか。シンプルに、炊き込みご飯です。これが現在の、私の主食になっております。もちろん、夕食のみですが。 作り方は至って簡単、3合のお米に大きめの梅干しが3個、アミエビが大さじで3杯、覚えやすいですね。お水は、通常よりも本当に心持ち多め、その辺はお好みで。 基本は、お弁当用です。日の丸弁当と同じ感覚で、衛生的にも宜しいかと。梅干しとエビの組み合わせ […]

お馴染みのカシューナッツも、適量ということで

カシューナッツ、アーモンドの次に馴染のあるナッツと言えばカシューナッツですね、一般論として。アーモンドがアーモンドチョコレートとして世に出た頃、まだカシューナッツは海のものとも山のものとも分からない存在でした。 むしろアーモンドチョコレートの次に発売された、ヘーゼルナッツチョコレートの方が記憶に残っています。そうです、子どもの頃にアーモンドの次に覚えたナッツは、ヘーゼルナッツでした。 しかしヘーゼ […]

ピーカンナッツ は抗酸化物質は豊富でもリノール酸も多し

スーパーフードなんて言葉を意識して、ナッツなどを食べるようになったわけですが、そういうことがなければ、ピーカンナッツなるものに辿り着くことはなかったでしょう。マイナーなナッツだった、ということは間違いないでしょう。 ほどよい甘みと香ばしさがあるナッツですが、油分が酸化しやすいナッツでもあります。ローストしたものよりも、生のピーカンナッツがおススメです。ローストしたピーカンナッツも、たしかに美味しい […]