ヨーグルト

八丁味噌ドレッシングは、植物性のバーニャカウダ

  • 2018.05.19

八丁味噌が健康情報番組に度々取り上げられて久しいわけですが、使い勝手が良いとは言えない、気がします。私が甘めの調味料が多い地域で育ったから、かもしれません。 煮込んでも風味が落ちない、というのが八丁味噌の一つの特徴でしょう。牛スジ煮込みや牡蠣の土手鍋のイメージが強い、と思います。最初の頃は購入しても、なかなか減らない。 調味料が甘めの地域って、私は福岡なのですが、東京の味噌屋さんから通販で八丁味噌 […]