しっとり酒粕はハチミツとともに

アイスクリームっぽいけど、酒粕です。しっとりタイプの酒粕、日持ちするので2kg単位で購入しております。ほぼ毎日、いろいろな食べ方で摂取してますが、スイーツ的な食べ方が一番好きです。 もちろんアルコールも含まれていますので、仕事や運転の前には食べられませんが、食後のデザートとして。今回はハチミツをかけただけという、きわめてシンプルなもの。   食べた感じは、ムースでしょうか。ムースそのもの […]

根菜とポークのカレー、ソバの実を添えて

ゴボウの食物繊維の摂取、ということでゴボウをカレーにします。主な食材は豚肉・ゴボウ・ニンジン、お好みでキノコ類などを加えましょう。 まずはトマトピューレで豚肉・ゴボウ・ニンジンを煮込みます。薄切りか拍子木切り、同じ切り方で揃えます。煮詰まりますので、水を足しながら。干しアミ海老も一緒に。良い出汁が出ます。 良い感じになったらヨーグルトを加えて、カレールーらしくしましょう。熱するとヨーグルトの乳酸菌 […]

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